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  • : La cuisine une passion,un amour et par dessus tout:UN PLAISIR. Voici donc ma cuisine sans prétentions,pour tout les jours ou pour les grand jours,à vous de décider. Mais elle est avant tout ABORDABLE: -Ingrédients simple qu'on trouve partout et à des prix raisonnable. - Recettes à portée de toutes et tous!!!
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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 15:02

Pancakes2.jpg

La recette que je vous propose aujourd’hui est à garder précieusement car c’est LA recette de pancakes, la meilleure des « States » et ce n’est pas moi qui le dit !

Tester et vous verrez, légère, gouteuse simple et rapide à faire. Le secret ? Les blancs d’œufs montés en neige !

 

Pour une quinzaine de pancakes :

 

1 tasse et demie de farine

90g de sucre

1cc de levure chimique

1 pincé de sel

3 œufs

1 tasse de lait

90g de beurre fondu

1cc d’extrait de vanille liquide

 

Beurre d’érable :

10cl de sirop d’érable

50g de beurre froid en dés

 

Préparation :

 

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

Dans un autre saladier mélanger les jaunes d’œufs, le lait, le beurre et l’extrait de vanille liquide.

Incorporer le mélange liquide au mélange farine, ajouter ensuite la moitié des blancs d’œufs, bien amalgamer le tout et incorporer le reste de blancs d’œufs.

Mettre une poêle a pancakes ou une poêle normal (moi j’utilise la crêpe party de Tef…), et faire cuire les pancakes, lorsque la surface et pleine de bulles, retourner le pancake.

 

Faire chauffer le sirop d’érable dans une casserole, une fois en ébullition, retirer du feu et ajouter le beurre, fouetter jusqu’à dissolution complète du beurre.

 

Servir les pancakes en les recouvrant de beurre d’érable, vous pouvez servir les pancakes avec n’importe quel garniture, traditionnellement les américains les serves avec une compotée de fruit ou des fruits secs caramélisés. Mais bon pour un petit dej’ c’est trop pour moi !!


Enjoy !!Pancakes.jpg

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Published by saveursdicietdailleurs.over-blog.com - dans Goûter -Thé -Café
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