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  • : La cuisine une passion,un amour et par dessus tout:UN PLAISIR. Voici donc ma cuisine sans prétentions,pour tout les jours ou pour les grand jours,à vous de décider. Mais elle est avant tout ABORDABLE: -Ingrédients simple qu'on trouve partout et à des prix raisonnable. - Recettes à portée de toutes et tous!!!
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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 22:53

omelette-facon-tortilla-mexicaine.jpg

 

 

En allant au boulot aujourd’hui, et comme à peu prés chaque jour pendant mon trajet, je pense à ce que je vais bien pouvoir faire à diner en respectant une seule règle : du léger !

 

Car je vous le rappelle, chez nous le diner c’est nourrissant, des légumes et surtout ça reste léger !

Ça fait un moment que j’ai envie d’une tortilla mexicaine mais manque de temps pour préparer les galettes, alors ce soir j’ai eu ma tortilla certes, mais au lieu de la galette nous avons une omelette !

 

Voici la recette :

 

Pour 4 pers :

1 oignon émincé

10 champignons émincés

1 poivron découpé en rondelles

12 œufs

4cc de ciboulette hachée

4cc de sel

2cc de poivre

4cs de fromage rapé (ici mélange 3 fromages)

 

Préparation :

Commencer par préparer la garniture, faite revenir l’oignon et le poivron dans 2cs d’huile d’olive, et faite suer les champignons dans 1cs d’huile d’olive.

Réserver.

 

Battre 3 œufs avec 1cc de sel, 1cc de ciboulette et ½ cc de poivre. Verser l’équivalant d’1cc d’huile d’olive dans une poêle, verser les œufs faire cuire à votre convenance, ajouter 1cs de garniture, rouler comme une tortilla, vous pouvez vous aider d’un torchon propre si c’est trop chaud, faire ainsi pour les 3 autres omelettes, servir de suite avec une bonne salade composé. Ici mon mélange préféré : mache, frisée, mesclun, avocat, carotte, maïs et tomate le tout arroser d’une bonne vinaigrette à l’huile d’olive et moutarde !

Enjoy !

omelette-facon-tortilla-mexicaine2.jpg

omelette-facon-tortilla-mexicaine3.jpg

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Published by saveursdicietdailleurs.over-blog.com - dans Entrées
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