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  • : Saveurs D'Ici & D'Ailleurs By Hope
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  • : La cuisine une passion,un amour et par dessus tout:UN PLAISIR. Voici donc ma cuisine sans prétentions,pour tout les jours ou pour les grand jours,à vous de décider. Mais elle est avant tout ABORDABLE: -Ingrédients simple qu'on trouve partout et à des prix raisonnable. - Recettes à portée de toutes et tous!!!
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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 20:22

Tajine-Boulettes-VH-et-legumes3.jpg

 

Voilà, après 2 jours de travail, la nouvelle version du blog est là !
Dites moi si vous aimez ou pas…. Je voulais une ambiance girly, rétro et chaude…. Mais simple !
Qu’est ce que vous en pensez ??

Et pour fêter ça lol ! une recette !!!
Il a pas fait beau du tout ni hier, et encore moins aujourd’hui, un temps a rester chez soi, devant un bon chocolat chaud et sous la couette (c’est mon cas a l’heure actuelle !)
Quoi de mieux qu’un bon tajine pour réchauffer nos petits estomacs…
C’est  la première fois que je réalise ce plat qui est sorti tout droit de mon esprit lol ! Et ce fût un délice, très très bon et super rapide….
A vous de jouer !

Pour 4pers env. :
Pour les boulettes :
500g de viande hachée pur bœuf
2Cs de riz
1Cs d’huile d’olive
½ oignons râpés
¼ bouquet de coriandre haché
½ cc de poivre noir
½ cc de cumin
½ cc de paprika
Sel

Pour le tajine :
10cl d’huile d’olive
1 oignon haché
1 tomate émincée
2 carottes épluchées et coupées en dés
1 courgette épluchée et coupée en dés
3 petites pomme de terre épluchées et coupées en dés
100g de petit pois
1 gousse d’ail hachée
100g de riz
1 cc de gingembre en poudre
1cc de poivre noir en poudre
1cc de cumin en poudre
½ cc de curcuma en poudre
½ bouquet de coriandre et persil plat haché
Sel

 

Tajine-Boulettes-VH-et-legumes1.jpg

 

Préparation :
Mélanger tout les ingrédients  pour faire les boulettes, faire des boulettes de la taille d’une noix et réserver.


Dans un faitout, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à coloration.
Ajouter les boulettes et faire dorer sur tous les côtés.
Ajouter la tomate, les épices, les herbes ainsi que les carottes, bien mélanger, couvrir et baisser le feu au maximum.
Une fois la tomate  compotée, ajouter le riz, les petits pois et la courgette, bien mélanger et couvrir d’eau bouillante. Le tajine sera prêt, lorsque le riz sera cuit.
Servir chaud !

Enjoy !!Tajine-Boulettes-VH-et-legumes2.jpg

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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 23:31

Brioche-butchy1.jpg

 

Oui je sais elle a fait le tour de la blogosphère deja…
Ça n’empêche, elle est délicieuse et pas si compliqué a faire, alors je vous post ma version spéculos et Nutella, juste une tuerie.
De plus, avec ces proportions, j’en ai fait deux et en ai congelé une, elle résiste très bien, il suffit de décoller le nombre de « boules » que l’on désire et de les réchauffer au micro onde 50sec’ 1mn max !
Alors n’hésitez plus !!!

 

Brioche-butchy02.jpg

 

Pour 2belles brioches ; une de 11 boules et une de 12:
500 g de farine
20g de levure boulangère fraîche dilué dans un peu de lait tiède
50 g de sucre
2oeufs+Lait = 140g
200 gr de crème liquide 30%
½ cc de sel

20g de beurre fondu
Pâte spéculos
Nutella

 

Brioche-butchy01.jpg

 

Préparation :
Mettre la farine, la levure dilué, le mélange œufs/lait, la crème, le sucre et le sel dans le bol de votre robot et pétrir au moins 10mn, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, un peu collante.
Mettre dans un grand saladier, couvrir de papier film et d’un torchon propre et laisser lever 1H dans un endroit chaud.
Au bout de ce temps, dégazer la pâte et la diviser en 23 boules n’hésitez pas à peser chaque boule pour les avoir toutes de même taille.
Aplatir chaque boule, et disposer au centre 1cc de spéculos ou Nutella ou autre…
Bien refermer et former une boule bien lisse.
Faire fondre le beurre au micro onde 30sec’,
Disposer  les boules dans des moule a manqué ou cercle a tarte beurrer, badigeonner chaque boule de beurre fondu et laisser lever 1h ou jusqu’à ce que les boules ai pratiquement triplé de volume, chauffer le four à 190°C, badigeonner encore une fois de beurre fondu et enfourner pour env. 25 à 30mn en surveillant bien, jusqu’à dorure complète.
Avant d’enfourner, j’ai parsemé une des brioches de pépites de caramel.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir a température ambiante avant de déguster !

Enjoy !Brioche-butchy2.jpg

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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 14:18

Buche-nx-coco-framboise01.jpg

 

Comme promis, je vous post la recette de la bûche noix de coco/framboises.
Vous pouvez la décliner a l’infini vu que la noix de coco se marie très bien avec a peu près TOUT !
Fruits, chocolat etc.….
Pourquoi pas la même bûche avec un croustillant noix de coco chocolat noir et un insert chocolat au lait, un glaçage miroir chocolat noir le tout entièrement recouvert de noix de coco râpée…. Peut être mon prochain dessert…
En attendant, vous pouvez réaliser cette bûche sous forme d’entremet tout l’année, et puis pourquoi la bûche ne se réaliserai que pendant les fêtes de noël et du nouvel an ???
Etant donné que je ne fête aucune de ces dernières, pour moi la bûche c’est toute l’année !
Revenons en a notre bûche : une association très subtil, douce, croquante, et la pointe d’acidité qu’il faut avec l’insert framboises, et d’une légèreté….
Même Mr qui n’est pas un adepte des framboises a adoré !!
Ne vous fiez pas à la longueur de la recette, elle est très rapide à réaliser !!!!
Ps : j’ai utilisé une dacquoise noisette tout simplement parce que par manque de temps je devais en faire qu’une pour 2 sortes de bûches (Trianon et celle-ci !) je vous mets les ingrédients pour celle a la noix de coco ; pour celle a la noisette, il suffit de remplacer la poudre d’amande et la noix de coco par des noisettes en poudre !

A vous !

 

Buche-nx-coco-framboise3.jpg

 

Pour 2 bûche de 28cm de longueur ou un entremet 10/12 parts :
Dacquoise Coco :
3 blancs d’œufs
25g de sucre en poudre
35g de sucre glace
25g de maïzena
40g de poudre d’amande
25g de noix de coco

Mousse Coco :
500g de mascarpone
30cl de crème liquide entière froide
30g de sucre glace
3Cs de crème de coco ou de pâte a tartiner coco (acheter chez Lidl)
1Cs de noix de coco râpé

Croustillant Coco :
100g de crêpe dentelles ou feuilletine
100g de chocolat blanc
40g de noix de coco râpée

Insert gélifié framboise (& rose (facultatif)) :
200g de framboises surgelées + une trentaine pour l’insert et la déco
50g de sucre en poudre
1Cs de jus de citron
1cc de thé noir parfumé a la rose
10cl d’eau
3 feuilles de gélatine

Glaçage miroir Rose :
180g d’eau
220g de sucre en poudre
150g de crème liquide
100g de chocolat blanc
8g de gélatine (soit 4feuilles)

Préparation :
Commencer par l’insert gélifié :
Dans une casserole, mettre tout les ingrédients sauf la gélatine et laisser cuire, jusqu’à réduction de moitié.
Faire gonfler la gélatine dans de l’eau froide.
Mixer les framboises et tamiser pour enlever les pépins, remettre sur le feu pour amener a ébullition et incorporer hors du feu, la gélatine essoré.
Couler dans des empreintes en silicone (peu importe lesquels, on les disposera les unes a la suite des autres a l’intérieur de la mousse) et insérer une framboise au milieu.
Mettre au congel.

 Préparer la croustillante noix de coco :
Mélanger tout les ingrédients, verser sur une plaque recouverte de papier film bien étaler assez finement, et mettre au congel.

Préparer la dacquoise :
Préchauffer le four à 180°C.
Monter les blancs en neige, et lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter le sucre en poudre, fouetter a fond, puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour tout incorporer.
Verser sur une grande plaque a pâtisserie avec des rebords et recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour une vingtaine de mn en surveillant bien.

Une fois la dacquoise cuite, préparer la mousse :
Mettre tout les ingrédients dans le bol de votre batteur (sauf la noix de coco) et fouetter jusqu’à obtenir une mousse bien homogène, ajouter la noix de coco délicatement.

Montage :
Recouvrir l’intérieur du moule a bûche (ou n’importe quel moule a cake long), de papier film ou papier sulfurisé.
Verser la mousse au ¾, enfoncer les inserts gélifiés les uns a la suite des autres, de façon a ce que la mousse les recouvrent, disposer un rectangle de croustillant que vous aurez couper légèrement moins large que le moule et de même avec la dacquoise, appuyer légèrement pour bien souder le tout, si vous avez assez de mousse recouvrir le tout d’une légère couche. (Ça n’était pas mon cas !)
Mettre au congel au moins 2H, toute une nuit c’est l’idéal.

Au bout de ce temps de congélation, préparer le glaçage (vous pouvez zapper cette étape en enrobant votre bûche de noix de coco ou la recouvrir d’une ganache chocolat blanc) :
Faire gonfler la gélatine dans de l’eau froide.
Verser l’eau et le sucre dans une casserole et mettre sur feu doux jusqu’à ébullitions, ajouter la crème, porter de nouveau a ébullition puis ajouter le chocolat et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu, retirer du feu et ajouter la gélatine, bien mélanger, ajouter ¼ de cc de colorant gel rouge, bien mélanger, passer au tamis pour enlever d’éventuelle détritus. (J’ai garder un peu de glaçage avant de mettre du colorant pour la déco)
Laisser refroidir à température ambiante jusqu’à ce que la consistance soit nappante (env. 30°C si vous avez un thermomètre a sucre).
Au bout de ce temps, sortez la bûche du congel, la disposer sur une grille et verser le glaçage dessus, laisser égoutter quelques minutes, décorer comme bon vous semble :
(Moi j’ai mis des meringues faites maison tout autour, saupoudrer de noix de coco le dessus et fait des formes avec du chocolat blanc que j’ai fait fondre puis verser sur une feuille imprimé spécial chocolat, laisser sécher et découper des formes a l’aide d’un emporte pièce.). Disposer sur le plat de service puis au frais pour au moins 2H avant de déguster (le temps que la bûche décongèle)

 

Enjoy!!Buche-nx-coco-framboise2.jpg

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 20:57

Galette-Pistache.Framboises3.jpg

 

Voilà ce que j’ai réalisé avec la pâte de pistache !
Je voulais faire une galette, mais ayant mangé une galette frangipane et frangipane ce week-end déjà, (merci ma sœur !) je voulais changer…
Et j’ai eu raison, enfin moi j’adore !!
A vous !

Pour une galette pour 6à8pers :
2 disques de pâte feuilletée pur beurre (maison ou commerce)
110g de beurre mou
80g de sucre en poudre
1 œuf
10g de maïzena
100g de poudre d’amande
3Cs de pâte de pistache
Framboises

1Cs de sucre glace
1Cs de confiture abricot

 

Galette-Pistache.Framboises1.jpg

 

Préparation :
Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter l’œuf, bien mélanger, ajouter la maïzena, mélanger puis ajouter l’amande en poudre et la pâte de pistache, bien mélanger.

Découper un disque de 26cm de diam avec un couteau bien aiguisé, et un disque de 28cm dans l’autre pâte feuilletée.
Disposer le disque de 26cm sur une feuille de papier sulfurisé, disposer la crème de pistache au centre à 3cm des bords, disposer les framboises, badigeonner les bords d’eau et recouvrir du 2ème disque, bien souder les bords.
A cette étape, vous pouvez découper les bords a l’aide d’un emporte pièce pour décorer… ou pas.
Laisser reposer au frais au moins 15mn, 30mn c’est mieux.
Préchauffer le four à 190°C, dorer la galette avec un jaune d’œuf battu, décorer avec le dos d’un couteau et enfourner pour 30mn env. en surveillant bien, jusqu’à dorure complète !
La sortir du four, saupoudrer de sucre glace et ré enfourner pour 5mn, ça va caraméliser la galette.
Une fois la galette bien caramélisée, la sortir du four, badigeonner de confiture d’abricot fondu ou nappage neutre.
Laisser refroidir a température ambiante et…

Enjoy !Galette-Pistache.Framboises2.jpg

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 21:38

Pate-de-Pistache1.jpg

 

Pendant longtemps je salivai devant les recettes faites avec de la pâte de pistache (ganache, mousse, crème, gâteaux et entremets de toute sorte…) sans jamais avoir l’occasion de les réaliser car je n’avait pas la possibilité d’avoir de la pâte de pistache, ou alors en grosse quantité… pas intéressant !
Au début j’avais peur de la réaliser, je ne sais pas pourquoi, pourtant je fait mon praliné grain et pâte de praliné maison !
Bref ! J’ai pris mon courage a deux mains, verdict : réussi du premier coup !!
Une pâte qui n’a rien à voir avec celle du commerce (il parait…. Lol) mais la couleur déjà est naturel… et super facile et simple a faire !!
A vous de jouer !

Recette pour un pot a confiture :
250g de pistaches émondées si possible (moi elles étaient décortiquées mais pas émondées !)
60g d'amandes en poudre
124g de sucre
36g d'eau
2 Cs d’huile neutre
Quelques gouttes d’extrait d’amande ou de pistache

 

Pate-de-Pistache2.jpg

 

Préparation :
Faire torréfier les pistaches 10mn à 180°C.
Faire un sirop en mélangeant le sucre et l’eau sur feu doux jusqu’à atteindre 121°C.
Ajoutez les pistaches dans le sirop et mélanger jusqu’à obtenir une sorte de sable tout autour des pistaches.
Verser dans le bol de votre hachoir et mixer jusqu’à obtenir une pâte.
Vous allez d’abord obtenir de la poudre, ajouter l’huile et l’extrait de pistache, continuer a mixer jusqu’à obtenir une pâte.
Attention si votre robot chauffe arrêter le de temps en temps !! Et soyez patient il faut compter env. 15mn.
Si vous trouver la couleur trop kaki (surtout si comme moi vous n’avez pas émondées les pistaches, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant vert pour obtenir la couleur pistache !)
Verser dans un pot stériliser de préférence et conserver au frigo !!!


Enjoy !!Pate-de-Pistache3.jpg

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 00:59

sables-poches1.jpg

 

Eh Voilààà la nouvelle année commence…
Pour la première recette de l’année je vous propose une recette simple, bonne et rapide !
Un coup sur ! Pour le petit déjeuner, le goûter, la pause café…
Bref ! Un délice croquant et fondant…

Pour une trentaine de petites rosace :
200 gr de beurre pommade
100 gr de sucre glace tamisé
1 blanc d'oeuf
230 gr de farine pour pâtisserie tamisée
Fruits confits en dés ou demi cerises confites

 

sables-poches2.jpg

 

Préparation :


Mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention une crème lisse, ajouter le blanc d’œuf, bien l’incorporer et ajouter la farine tamisée, bien mélanger.
Préchauffer le four à 190°C. Chaleur tournante si possible
Mettre la pâte dans une poche a douille, faire des petites rosaces ou autre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Disposer les fruits confits et enfourner pour une dizaine de minutes en surveillant bien.
Laisser refroidir, conserver dans une boite en métal !!


Enjoy !sables-poches3.jpg

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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 23:19

Tartelette-choco-Cara1.jpg

 

Comme promis la recette de ces fameuses tartelettes !
Ne vous fiez pas a la longueur du titre, ces tartelettes sont super rapide a réaliser, la veille serai le mieux si vous préférez les ganaches bien prisent, pour moi c’était le jour même !

 

Tartelette-choco-Cara3.jpg


Pour 8 tartelettes ou 1 grande tarte :

La pâte sablée :
250g de Farine
20g de poudre d’amande
150g de beurre mou
90g de sucre glace
1 œuf

Pour la sauce caramel :
200g de sucre en poudre
20g de beurre
20cl de crème liquide 30%

Pour la nougatine :
50g de sucre en poudre
50g d’amandes effilées

Pour la ganache :
25cl de crème liquide 30%
200g de chocolat noir (ou au lait)
1Cs de Miel

Pour la déco :
Nougatine, vermicelle en chocolat, chocolat noir

 

Tartelette-choco-Cara2.jpg


Préparation :
Commencer par la pâte sablée :
Mélanger la farine, le sucre et l’amande en poudre, ajouter le beurre et l’œuf et mélanger rapidement.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisée et placer au frigo env. 2H

Préparer la sauce caramel :
Faire fondre le sucre en poudre jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambré, ajouter le beurre, bien mélanger et ajouter la crème liquide chaude (30sec’ au micro onde), bien mélanger, remettre sur feu 2mn, filtrer si nécessaire et réserver au frais.

Préparer la nougatine :
Faire fondre le sucre en poudre pour obtenir un caramel, ajouter les amandes effilées, bien mélanger et verser sur une feuille de papier sulfurisée, recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisée et étaler a l’aide d’un rouleau a pâtisserie en une couche fine.

Etaler la pâte sablée et découper des cercles de la taille de vos moules, disposer la pâte dans les moules, piquer le fond des tartelettes, poser un carré de papier sulfurisé sur chaque tartelette, verser dessus des pois chiche ou autre légumes sec, pour éviter que ça gonfle !
Enfourner à 180°C 15mn, en surveillant bien jusqu’à dorure complète, en enlevant le papier et les légumes sec 5mn avant la fin de la cuisson.

Laisser refroidir a température ambiante.

Préparer la ganache :
Porter la crème a ébullition avec le miel (1mn au micro onde !)
Verser sur le chocolat casser en morceaux, et mélanger avec un fouet.

Casser la nougatine en petits morceaux

Montage :
Disposer dans chaque tartelette 1Cs de sauce caramel, puis quelque pépites de nougatine et recouvrir de ganache, décorer comme bon vous semble !

Laisser reposer au frais au moins 2H !

Enjoy !!!Tartelette-choco-Cara5.jpg

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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 20:10

Saumons-Gambas-et-legumes-au-Four1.jpg

 

 

Une viande qui se fait rare sur ce blog, et pourtant nous aimons ça !!
Le poisson !!!! Je ne sais pas si c’est le manque de temps qui nous fait en manger moins…. Car à vrai dire, le poisson c’est seulement du frais, contrairement aux fruits de mer que j’achète souvent surgelé.

Donc, il faut les vider, les écaillers…. Ca prend du temps ! Mais quel plaisir !
Alors aujourd’hui je vous propose une recette de famille qu’on prépare toujours avec des dorades (entières !!!) et j’ai voulu changer pour le coup en utilisant des petits pavés de saumon et des gambas grises !! Un vrai délice, rapide à faire ! Le saumon cuit beaucoup plus vite que la dorade….


Pour 2 pers :
2 pavés de saumon
14  gambas
1 oignon et demi
2 tomates
1 poivron
½ bouquet de coriandre et persil plat
3 gousses d’ail
1cc de sel
½ cc de poivre noir en poudre
½ cc de cumin en poudre
1 cc de gingembre en poudre
1 pointe de couteau de safran
2Cs d’huile d’olive
50ml d’eau

 

Saumons-Gambas-et-legumes-au-Four2.jpg


Préparation :
Mixer les herbes, le demi oignon et les gousses d’ail ensemble, ajouter les épices et l’huile, mixer.
Badigeonner les pavés de saumon ainsi que les gambas de cette marinade.
Couper les tomates, oignons et poivrons en rondelles et les mélanger au reste de marinade.
Dans un plat allant au four, disposer les oignons, les poivrons les tomates et les rondelles de citron, ajouter les gambas et le saumon, ajouter l’eau, couvrir d’Alu et enfourner pour 40mn.
En vérifiant durant ce temps la cuisson du saumon et des légumes.
Une fois la cuisson souhaité obtenue, sortir du four et servir de suite !

Enjoy !Saumons-Gambas-et-legumes-au-Four3.jpg

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 20:39

Charlotte-Aux-Peches3.jpg

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de charlotte vite faite bien faite lol !!

Pour un effet des plus classy… en tout cas mes convives étaient plus que ravie apparemment !!

Bien dosé en sucre, super légère… bref que des points positifs !

D’habitude je fais moi-même le biscuit cuillère, mais lorsque j’ai réalisée cette charlotte, j’en avais pas le courage…

Bref !! Les biscuits cuillère du commerce sont très bien aussi hein ?!!

Par contre, désolé... il n'y a pas de photo de coupe... pas eu le temps ni l'occasion, elle est partie trop vite...

 

A vous de jouer :

 

Pr 8 à 10pers :

Pr la génoise :

6 œufs

200g de sucre en poudre

200g de farine

2Cs d’eau très chaude

 

Pour la crème Vanille/Citron :

500g Mascarpone

4 œufs

4Cs de sucre vanillé (maison pour moi)

1 gousse de vanille

4 feuilles de gélatine 

4Cs de lemon curd recette ici

 

Pour la ganache montée au chocolat blanc :

200g de chocolat blanc

25cl de crème liquide 30%

 

1 boite de pêches aux sirop

Pistaches concassées

30aines de biscuits cuillère

 

 Charlotte-Aux-Peches2.jpg

 

Préparation :

Commencer par la Ganache (la veille)

Faire fonde le chocolat blanc avec 5cl de crème liquide (au micro-onde puissance moyenne ou au bain marie), laisser tiédir, puis ajouter le reste de crème, bien mélanger, filmer au contact et direction frigo pour 24H ou toute 1 nuit.

 

Préparer la génoise (mieux la veille) :

Fouetter les œufs avec le sucre et l’eau chaude jusqu’à ce que le mélange triple de volume, ajouter  délicatement la farine tamisée.

Verser dans un moule beurré et fariné

Enfourner 20 à 25mn, en surveillant la cuisson.

Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.

 

Préparer la mousse :

Tremper la gélatine 5mn dans de l’eau froide.

Blanchir les jaunes d’œufs avec 2Cs de sucre, ajouter le mascarpone et les graines de gousse de vanille, fouetter.

Essorer la gélatine, la faire fonde au micro onde 10sec’ a puissance moyenne.

Incorporer la gélatine au mascarpone, ajouter le lemon curd, battre les blancs d’œufs en neige, les incorporer délicatement au mélange mascarpone réserver au frais.

 

Couper les pêches en dés sauf 2 demi pêches que vous laissez pour la déco et garder le sirop pour l’imbibage.

 

Monter le Gâteau :

Disposer un cercle sur le plat de présentation.

Imbiber LEGEREMENT les biscuits cuillères, les disposer tout autour du cercle (a l’intérieur hein !!)

Découper la génoise en 3 disques, imbiber le premier avec le sirop de pêches, le disposer au fond du cercle, couler une couche de crème, parsemer de dés de pêches.

Imbiber le 2ème cercle, le poser sur la crème, recouvrir d’une couche de crème et du reste des dés de pêches, imbiber le dernier disque et couvrir le gâteau avec, napper d’une fine couche de crème, et placer au frais 4H min. ou 2H au congel

 

Au bout de ce temps, fouetter la ganache a vitesse maximum (ça marche beaucoup mieux si le fouet et le bol sont froid !)

Placer la ganache dans une poche a douille cannelée.

Démouler la charlotte, et décorer comme bon vous semble…

Remettre au frais jusqu’au moment de servir.

 

Enjoy !!!Charlotte-Aux-Peches1.jpg

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 12:03

L-a3dess1.jpg

 

Eh bien !! Le temps ne rigole plus !! On rentre dans l’hiver de plus en plus !!
Il fait froid c’est le cas de le dire !!
A nous les bonnes soupes bien chaude et nourrissantes et autres plat qui tiennent au corps !
Et justement aujourd’hui je vous propose un plat que ma maman nous préparé souvent en hiver.
Délicieux, réconfortant, chaud et bien nourrissant !
De plus on m’a demandé la recette il y a quelque temps (je m’excuse d’ailleurs pour le retard !!) alors c’est l’occasion.
A vous !

Pour 4 à 6pers :
250g de viande de bœuf avec ou sans os
2 oignons hachés
2 tomates pelées et émincées
3 gousses d’ail émincées
½ bouquet de coriandre et persil plat haché
1 courgette coupée en cube
3 carottes coupées en cubes
3 pommes de terre coupées en cubes
1 petit bol (env. 250g) de lentille blonde
1Cs de sel
1cc de poivre noir en poudre
1cc de cumin en poudre
1cc de gingembre en poudre
½ cc de ras el hanout en poudre
½ cc de curcuma en poudre
15cl d’huile d’olive (ou tournesol, ou mélange des deux)

 

L-a3dess2.jpg

Préparation :
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse profonde ou un faitout, ajouter la viande coupée en petits morceaux, faire revenir 3mn, ajouter les oignons et l’ail, mélanger et laisser colorer 5mn.
Ajouter les tomates, les herbes et les épices, bien mélanger, couvrir et laisser cuire 10mn, ou jusqu’à ce que les tomates soient fondantes.
Ajouter les carottes, mélanger et ajouter l’eau, couvrir et laisser cuire 30 à 45mn ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites et la viande bien fondante.
Ajouter les pommes de terre, la courgette et les lentilles, mélanger, couvrir et laisser cuire 15 à 20mn ou jusqu’à ce que les pommes de terre, la courgette ainsi que les lentilles soient cuitent.
Servir chaud accompagné de bon pain frais !!

Enjoy !L-a3dess3.jpg

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