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  • : La cuisine une passion,un amour et par dessus tout:UN PLAISIR. Voici donc ma cuisine sans prétentions,pour tout les jours ou pour les grand jours,à vous de décider. Mais elle est avant tout ABORDABLE: -Ingrédients simple qu'on trouve partout et à des prix raisonnable. - Recettes à portée de toutes et tous!!!
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11 décembre 2015 5 11 /12 /décembre /2015 18:53
Quiche au thon, oignon, tomate et Vache Qui Rit!!

Parfois, après une longue journée…. Pour le dîner on veux quelque chose de rapide, nourrissant et pas trop lourd… mais surtout rapide a préparer et qui plaise aux enfants !

Ce n’est pas gagné… lol

Cette quiche je la fais souvent, mais jamais la même version lol !

Rapide, délicieuse ! Avec des légumes dedans et le fromage des enfants qui leur fait oublier les tomates et les oignons !

C’est la quiche que je fais des que j’ai pas d’idée ou le frigo vide….

Avec une bonne salade composé ou salade de carotte pour les enfants, c’est top !

Enjoy !!

 

Ingrédients pour 8parts (cercle de 28cm)

1 pâte feuilletée ou brisée (je préfère la feuilletée)

1 boite de thon au naturel

1 petit oignon émincé finement

2Cs d’huile (olive pr moi)

1 tomate coupée en petits dés (enlever le jus et les graines)

50g fromage râpé

3 portions de vache qui rit

10cl de crème liquide

2 œufs

Sel

Poivre

Noix de muscade

Ail en poudre

Préparation :

Préchauffer le four a 180°C.

Faire dorer les oignons ds une poêle avec l’huile, saler, une fois bien doré, égoutter.

Dérouler la pâte et la mettre dans votre moule ou cercle, saupoudrer de la moitié de fromage râpé, puis disposer le thon en miettes, ajouter l’oignon puis les dés de tomates.

Fouetter les œufs avec la crème liquide, ajouter sel, poivre, ail et noix de muscade râpée, ajouter le reste de fromage râpé, bien mélanger, verser sur le thon.

Découper vos portions de fromages en morceaux et les disposer un peu partout dans la quiche.

Enfourner pour environ 25/30mn en surveillant bien et en vous assurant qu’elle soit bien doré en dessous.

Servez chaud ou tiède avec une bonne salade composée !

Quiche au thon, oignon, tomate et Vache Qui Rit!!Quiche au thon, oignon, tomate et Vache Qui Rit!!
Quiche au thon, oignon, tomate et Vache Qui Rit!!Quiche au thon, oignon, tomate et Vache Qui Rit!!
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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 10:17

Pizza Facon Raclette 1

 

A la maison, nous sommes de grand consommateur de pizza.
Que ça soit surgelé (j’en ai toujours ds mon congel au cas où trop malade pr faire a manger ou autre cas exceptionnelle, que des margharita que je remix !), que ça soit de la pizzeria (inégalable j’avoue !) ou que ça soit fait maison !
J’ai mit du temps avant de trouver la pâte qui nous correspond, mi fine, mi épaisse, moelleuse….
Ensuite pour la sauce c’est pareil, après plusieurs essais c’est celle là et pas une autre !
Enfin pour la garniture c’est au choix et selon les envies, ou selon ce que contient le frigo !
Par exemple ici, un reste de raclette…. Résultat : un délice !!! Une pizza légère et savoureuse…
Ah j’oubliai la fameuse huile piquante ! Je la fais maison aussi !! Vu le prix en magasin…
Plus d’excuse pour ne pas faire ses pizzas…
Enjoy !

Pizza-Facon-Raclette2.jpg
Pour 2 grande pizza ou 6 individuelles :
La pâte a pizza :
450g de Farine
50g de Fécule de Mais (Maïz…)
3Cs d’huile d’olive
1Cs de sel
1Cs d’herbe séché (origan, basilic…)
1Cs de levure de boulanger fraîche ou 8g déshydraté
1cc de sucre en poudre

Sauce tomate/basilic :
2Cs d’huile d’olive
1 oignon haché
1 tomate concassée
1/2 botte de basilic frais haché ou 1Cs séché
10cl de coulis de tomates
Sel, poivre

Garniture :
Jambon
Champignons de paris frais
Pommes de terre cuitent a la vapeur et coupées en rondelles
Oignon émincé finement
Fromage a raclette au choix
Mozzarella où mélange 3 fromages
Sel, poivre, herbes italiennes (basilic, origan…)

Huile Piquante :
Huile d’olive
Huile de colza
3 Feuille de laurier
2 Branches de Thym
10 Petits Piments séchés
Pizza-Facon-Raclette3.jpg
Préparation :
L’huile piquante :
Soit la faire la veille, soit faire chauffer l’ensemble sur feux doux pour infuser plus rapidement.
Dans une petite bouteille en verre,  mettre le laurier, le thym et les piments coupés en 2.
Ajouter 1/3 d’huile d’olive et 2/3 d’huile de colza. Bien mélanger et réserver.

La pâte a pizza :
Délayer la levure dans une tasse avec 1Cs de lait tiède (ajouter 1cc de sucre en poudre, et laisser reposer 5mn si levure sèche)
Mélanger la farine avec la fécule de mais, le sel, les herbes séchés, l’huile d’olive et la levure, pétrir en ajoutant env. 200ml d’eau tiède, jusqu’à obtenir une pâte souple et maniable.
Laisser reposer 40mn env. dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, préparer la sauce tomate :
Faire dorer l’oignon dans l’huile d’olive chaude, une fois bien doré, ajouter les tomates, le sel, le poivre et le basilic, laisser cuire à couvert 5mn, ajouter le coulis de tomate, porter à ébullition, délayer avec 10cl d’eau, laisser cuire 30mn ou jusqu’à épaississement de la sauce, éteindre, laisser refroidir, mixer et réserver.

Préparer tout les ingrédients pour la garniture :
Emincer les champignons, les oignons.
Couper le jambon en dés, couper le fromage a raclette en lamelle et râpé la mozzarella.

Préchauffer le four à 200°C.
Reprendre la pâte, la dégazer et la diviser soit en 2, soit en 6.
Etaler assez finement, entre 0,5 et 1cm, selon l’épaisseur désirée, sachant qu’elle va gonfler !
Badigeonner la surface de la pâte de sauce tomate, saupoudrer de mozzarella râpée ou de mélange 3 fromages, disposer la garniture dans l’ordre souhaité, finir par le fromage à raclette. Vous pouvez rajouter une couche de mozzarella râpée ou en lamelle ou autre fromage.
Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes.
Verset un filet d’huile d’olive ou d’huile piquante sur le dessus de la pizza et enfourner pour env. 20 à 25mn.
Le fromage doit être bien fondu, la pizza bien dorée.
Servir de suite avec une bonne salade verte !

Enjoy !Pizza-Facon-Raclette4.jpg

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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 17:00

pizza-a-la-marocaine2.jpg

 

Allez ! On profite des derniers jours de vacances, bientôt la rentrée, une nouvelle année, de nouvelles responsabilités…. Alors profitons, profitons pour encore des petits plats bien ensoleillés et pas très lourds ! L’automne, ses soupes et ses mijotés sont bientôt de retour….
Aujourd’hui je vous propose une recette de pizza aux saveurs Marocaine puisque c’est la recette de la pizza que ma Maman nous faisait…
Enfin je l’ai modifié un peu pour la rendre encore plus facile à faire !! Comptez env. 1H30 cuisson incluse !

Ingrédient pour 1 grande pizza soit 4à6pers :
La pâte :
200g de farine
20g de maïzena
2Cs d’huile d’olive
1cc de levure boulangère déshydraté
½ cc de sucre en poudre
½ Cs de sel
20cl d’eau tiède env.

La sauce :
2 tomates épluchées et émincées
1 oignon épluché et haché
1Cs d’huile d’olive
10cl de coulis de tomates
½ cc de poivre noir en poudre
½ cc de cumin en poudre
½ cc de gingembre en poudre
¼ cc de curcuma
Sel
5cl d’eau

Garniture :
½ poivrons vert coupé en petits dés
½ poivrons rouge coupé en petits dés
3 bâtonnets de surimis coupés en rondelles
1 petite boite de thon au naturel égoutté
5 à 6 olives noires coupées en rondelles
10 champignons de paris émincés (en boite, surgelé ou frais)
¼ d’oignon émincé en fines lamelles
Herbes de Provence séchées ou Thym séché
1 filet d’huile d’olive
50g de fromage râpé
1 boule de mozzarella râpée

 

pizza-a-la-marocaine1.jpg

 

Préparation :
Commencer par la pâte : Dans un petit verre, mélanger la levure, le sucre en poudre et 1Cs d’eau tiède, laisser gonfler 5mn.
Dans le bol du robot, ou une petite bassine si vous pétrissez à la main, verser la farine, la maïzena, l’huile d’olive, le sel et ajouter la levure, commencer a mélanger doucement en ajoutant de l’eau petit à petit et pétrir env. 5mn au robot, 10mn à la main, vous devez obtenir la consistance d’une pâte a pain, très molle, un peu collante.
Rassembler en une boule en vous aidant de farine, fariner la boule, couvrir d’un torchon propre et laisser lever env. 30mn

Pendant ce temps, préparer la sauce et la garniture : Dans une casserole, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon haché, une fois devenu translucide, ajouter les tomates, les épices et les herbes, couvrir, baisser le feu au maximum et laisser compoter 5mn env. (ou jusqu’à ce que les tomates soient bien fondues.
Mélanger ajouter le coulis de tomates, amener à ébullition sur feu moyen, ajouter l’eau, bien mélanger, couvrir et laisser épaissir en surveillant bien.
Une fois la sauce épaissie, la verser dans un bol et laisser tiédir.

Dans une poêle avec 1Cs d’huile d’olive, faire cuire les dés de poivrons sur feu doux, ils doivent rester légèrement croquant, je dirais pas plus de 5mn.
Les mettre a égoutter dans une passoire.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons, les saisir juste 2mn si ils sont décongelés ou en boites, si ils sont frais, les laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.

Préchauffer le four à 180°C
Reprendre la pâte, la dégazer sur votre plan de travail, et l’étaler en un grand rectangle ou un grand cercle en farinant le dessus et le dessous de la pâte très souvent car elle colle !!
Une fois la taille et l’épaisseur souhaité obtenue (nous on l’aime assez fine !), graisser votre plaque allant au four avec un tout petit d’huile d’olive, disposer la pâte sur la plaque et commencer le montage :
Napper la pâte de sauce tomate, ajouter le thon émietté entre vos doigts, les dés de poivrons, les champignons, le surimi, les olives, l’oignon émincé finir par le fromage râpé et la mozzarella râpée.
Saupoudrer de thym ou herbes de Provence puis arroser d’un filet d’huile d’olive ou d’huile piquante.
Enfourner pour 20 à 30mn en surveillant bien que le dessus ET le dessous de la pizza soit bien doré.
Laisser tiédir 2mn, découper et….

Enjoy !!pizza-a-la-marocaine3.jpg


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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 13:17

quiche-Thon-et-legumes2.jpg

 

Bientôt la fin…, plus que 4 ou 5 jrs de jeûne et nous dirons au revoir à ce mois béni qu’est Ramadhane ! Qu’ALLAH swt nous accorde le privilège d’en vivre beaucoup d’autres encore & encore !!
Je vous proposerai demain un récap des pâtisseries orientales déjà présente sur le blog, et peut être une ou deux nouvelles…
Mais pour le moment, encore une petite recette salée vite faite bien faite pour accompagner vos derniers bols de Harira/Chorba !!
L’association des légumes poêlées et du thon est un vrai délice, léger et parfumé !
A essayer vite !!

Pour 12 minis quiches (taille Muffin)
1 pâte brisée (maison ou du commerce)
1Cs de graine de sésame blanc (ou autres) facultatif
2Cs d’huile d’olive (ou autre)
½ courgette coupée en petits dés
½ aubergine coupée en petits dés
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
Une dizaine de feuilles de coriandre et persil hachées
½ tomates vidée et coupée en petit dés
½ petite boite de thon au naturel
Sel
Poivre
Noix de muscade
Gingembre en poudre
Fromage râpée
1 œuf
2Cs de crème fraîche épaisse

 

quiche-Thon-et-legumes.jpg


Préparation :
Dans une sauteuse, faire chauffer 1Cs d’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail haché(e) s, saler, une fois l’oignon bien doré, le déposer dans un bol.
Dans la même sauteuse, faire chauffer l’huile restante et y faire dorer les dés de courgette et aubergine, saler et poivrer, une fois que ça commence à dorer, baisser le feu au maximum et laisser cuire 5 à 1àmn, vérifier la cuisson avec un couteau.
Ajouter à l’oignon et laisser refroidir.
Une fois la préparation refroidie, ajouter la tomate, les herbes hachés, mélanger.
Préchauffer le four à 180°c.
Etaler la pâte brisée, saupoudrer de graine de sésame, passer un rouleau dessus ou presser légèrement avec la main pour faire adhérer les graines.
A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, découper des cercles de la taille de vos moules, les disposer dans les moules, piquer les fond avec une fourchette et disposer un peu de fromage râpée, une cuillère à café de légume et un peu de thon dans chaque fond.
Dans un petit bol, fouetter la crème fraîche avec l’œuf, saler, poivrer, ajouter ¼ cc de gingembre en poudre et râper un peu de noix de muscade, bien mélanger jusqu’à ce que ça devienne liquide.
Verser 1 cuillère à soupe de ce mélange dans chaque mini quiche, parsemer de fromage râpé et enfourner pour env. 20 à 30mn, en surveillant la cuisson, surtout le dessous qui doit être bien doré et croustillant !
Laisser tiédir 5mn et déguster !

Enjoy !quiche-Thon-et-legumes3.jpg

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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 15:51

Ma-pizza-blanche-poulet-herbes-ail1.jpg

 


Me voilà de retour, avec le soleil…
Je m’excuse pour ce long silence, mais sans ordinateur, impossible de publier quoique ce soit !
J’ai enfin réparé mon Ordinateur, donc me revoilà, avec une recette qui sent bon le soleil et les déjeuner en terrasse…
C’est une des pizzas que je fais le plus souvent ! D’une part parce qu’elle est assez rapide à réaliser, et d’autre part, parce qu’elle est délicieuse !!!!
Suivez la recette vous n’en serez pas déçus !!


Ingrédients :
Pr la pâte a pizza :
400g de Farine
50g de Fécule de Mais (Maïz…)
3Cs d’huile d’olive
1Cs de sel
1Cs d’herbe séché (origan, basilic…)
1Cs de levure de boulanger fraîche ou 8g déshydraté
1cc de sucre en poudre

Pr la garniture :
1 escalope de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre, ail en poudre, origan et basilic séché, sel
½ bouquet de persil plat haché finement
4 gousses d’ail écrasées
2 Cs  d’huile d’olive
1 oignon émincé
1boule de mozzarella râpée
100g de fromage râpé
10cl de crème liquide

 

Ma-pizza-blanche-poulet-herbes-ail3.jpg

 

Préparation :
Commencer par la pâte à pizza :
Délayer la levure dans une tasse avec 1Cs de lait tiède et 1cc de sucre en poudre, laisser reposer 5mn.
Mélanger la farine avec la fécule de mais, le sel, les herbes séchés, l’huile d’olive et la levure, pétrir en ajoutant env. 200ml d’eau tiède, jusqu’à obtenir une pâte souple et maniable.
Laisser reposer 40mn env. dans un endroit chaud.

Mélanger le poivre l’ail en poudre, l’origan, le basilic et du sel. Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans une poêle avec 1Cs d’huile d’olive et le mélange d’épices.
Réserver. Mélanger le persil, l’ail écrasé, du  sel, du poivre et 1Cs d’huile d’olive. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C, abaisser la pâte a pizza sur une plaque préalablement graissée, verser dessus un filet d’huile d’olive, répartir le mélange ail et herbes ainsi que les oignons et les morceaux de poulet, saupoudrer de mozzarella de fromage râpé.
Verser la crème sur toute la surface de la pizza et enfourner immédiatement pour env. 30mn, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré et que le dessous de la pizza soit bien cuit !
Vous pouvez disposez sur le dessus un mélange de salade que vs arroserez d’un petit filet de votre vinaigrette favorite ou pas !


Enjoy !Ma-pizza-blanche-poulet-herbes-ail3-copie-1.jpg


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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 15:41

Panier-chevre-epinard-mozza.jpg

Aujourd’hui, une petite recette légère et rapide.

Parfait pour un diner ou même un déjeuner de printemps pourquoi pas ?

J’ai utilisé des épinards frais, mais rien ne vous empêche d’en prendre surgelés, pareil pour le fromage de chèvre, moi je n’aime pas alors j’en ai réalisé a la mozzarella, comme ca tout le monde y trouve son compte !

 

 

Pour 6 paniers :

1 pâte feuilletée

250g d’épinards

1 échalote

1 gousse d’ail

Sel, poivre

2Cs d’huile d’olive

3 rondelles de fromage de chèvre

3 rondelles de mozzarella

1 jaune d’œuf

 

Préparation :

Dans une sauteuse, faire suer l’échalote hachée dans l’huile d’olive, puis  ajouter les épinards, l’ail hachée et mélanger.

Couvrir et laisser réduire, saler et poivrer et réserver jusqu’à complet refroidissement.

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte feuilleté, y découper des carrés de 7/8cm et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Disposer au centre de chaque carré une cuillère à soupe d’épinards, puis une rondelle de fromage.

Rabattre les coins au centre, dorer au jaune d’œuf, enfourner pour une vingtaine de mn en surveillant bien, déguster chaud accompagné d’une bonne salade verte.

 

Enjoy !Panier-chevre-epinard-mozza2.jpg

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 18:12

Tarte Broc Champ Oign

Pour hier soir, un petit dîner plein de légumes et de saveurs en une seule tarte simplissime à faire !

Les brocolis avant c’était soi simplement sauté, ou en gratin avec de la béchamel ou en omelette.

Je ne sais pas ce qui m’ai passé par la tête lorsque j’ai imaginé cette recette, mais bien m’en a pris ! Car c’était vraiment délicieux et le résultat comme vous le voyez et juste super classss lol !

 

 

Pour 4 à 6pers :

 

1 pâte feuilletée (maison c'est meilleur)

2 oignons

250g de champignons

1 petite tête de brocoli

1Cs de crème fraiche

1 œuf

50g de fromage râpée

Sel, poivre, noix de muscade

3Cs d’huile d’olive

 

Préparation :

Laver et  détailler le brocoli, le faire cuire dans un grand volume d’eau salée.

Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire dorer dans 1Cs d’huile d’olive, saler et poivrer, réserver.

Emincer les champignons et les faire sauter dans 1Cs d’huile d’olive, saler et poivrer, réserver.

Une fois le brocoli cuit, les égoutter et les faire sauter (ou pas) dans 1Cs d’huile d’olive.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte feuilletée et y découper un rectangle, dorer les bords du rectangle sur 1cm de largeur et les parsemer de graines de pavots, parsemer le centre du rectangle de fromage et y déposer le brocoli, les champignons, les oignons.

Mélanger la crème fraiche, l’œuf, sel, poivre et noix de muscade, verser en filet sur les légumes, finir par un peu de fromage râpée. Enfourner pour une vingtaine de minutes ou jusqu’à dorure complète, attention vérifier bien que le dessous de la tarte soit bien cuit et doré.

 

Enjoy !Tarte Broc Champ Oign1

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 17:44

Quiche-ensoleillee1.jpg

Malgré que l’hiver soit à nos portes, j’ai quand même envie de couleurs dans mes plats.

Pour le coup, dans la quiche de ce soir tout plein de couleurs et de saveurs du soleil.

Très rapide à réaliser et tellement délicieuse, a essayer rapidement.

Je l’ai accompagné d’une salade au saumon fumé mariné Xpress pr Mr, recette à venir très vite.

 

Ingrédients pr un moule de 22cm de diam. :

1 pâte feuilletée ou brisée

1 oignon rouge émincé

1 oignon nouveau émincé

5 tomates cerise coupé en 2

1 pomme de terre cuite à la vapeur

1 petite boite de thon au naturel (55g)

5 olives noires émincées

4 bâtonnets de surimi émincés

De la ciboulette hachée

1 œuf

2Cs de crème fraiche

Sel, poivre

Noix de muscade râpée

Gingembre en poudre

 

Préparation :

 

Faire dorer l’oignon rouge dans 1Cs d’huile d’olive.

Mélanger l’œuf, la crème fraiche, les épices et le persil haché.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, tapisser le fond de tarte d’oignon puis ajouter le reste des ingrédients (sauf la ciboulette et l’oignon vert). Verser le mélange  œuf/crème, parsemer de ciboulette et d’oignon vert émincé, enfourner pour 30mn env. en surveillant la cuisson.

Servir avec une bonne salade.

 

Enjoy !Quiche-ensoleillee2.jpg

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 17:58

Pizza-feuilletee-.jpg

En ce moment, Mr et moi avons des journées bien remplies, alors le soir c’est détente.

Enfin, surtout pr moi côté cuisine lol.

Une envie de pizza (Encore!!!) mais rentrée bien trop tard pour faire la pâte, la sauce…

Alors comme toujours je jette un œil ds mon congel : une boite de sauce tomate/basilic maison, et une abaisse de pâte feuilletée maison (d’où l’importance de faire plus pour en congeler une partie).

Ni une, ni deux, la pizza feuilletée est née !

 

Ingrédients pour une pizza :

 

1 abaisse de pâte feuilletée (ou un rouleau de pâte feuilletée du commerce ca marche aussi)

3 Cs de sauce tomate de votre choix (pr la mienne recette ici)

3 Cs de fromage râpé pour moi mélange mozzarella/emmental

2 Cs d’huile d’olive

½ poivron rouge

½ oignon

3 champignons de paris

½ boite de thon au naturel

3 bâtonnets de surimi

Olives noires

Basilic

Origan

Sel, poivre

1 jaune d’œuf battu

1 Cs de graine de sésame blanc

Huile piquante (il faut que je mette la recette !)

 

Préparation :

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les oignons, ajouter le poivron, saler, poivrer. Une fois le poivron cuit, égoutter et réserver.

Dans la même poêle, faire sauter les champignons, réserver.

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte feuilletée, découper un cercle de 24cm de diam env avec un couteau affuté.

Etaler la sauce tomate sur la pâte feuilletée à env. 1cm du bord, saupoudrer de fromage, disposer la garniture : champignons, poivrons, oignons, surimi, thon, olives, saupoudrer de basilic et origan, parsemer de fromage, et napper d’un filet d’huile d’olive ou d’huile piquante. Dorer le pourtour de la pizza au jaune d’œuf, saupoudrer de graines de sésames.

Enfourner pour 15 à 20mn, ou jusqu’à dorure complète.

A déguster seule, ou accompagner de frites et/ou salade.

 

Enjoy !Pizza-feuilletee-2.jpg

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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 13:00

Tarte-epinard-3-fromages-3-oignons1.jpg

Si le pour le déjeuner je fais des plats élaborés lol, le soir c’est le plus vite c’est fait mieux c’est !

Mais en tout cas c’est toujours un délice. Pour ce soir j’avais envie de cuisiner des épinards (encore mais quand on en à acheté 1kg et qu'on est que 2...), en partant sur une base de tarte salée trois fromages auxquels j’ai ajoutée trois oignons lol !

Lisez la recette vous comprendrez.

 

 

Ingrédient pour un moule de 20cm de diam :

1 pâte feuilletée ou brisée

250g d’épinards frais

1 oignon rouge

1 oignon blanc

2 oignons verts

1 gousse d’ail

2 Cs d’huile d’olive

Sel, poivre, piment d’Espelette

10g de feta

10g d’emmental râpé

10g de mozzarella râpée

2 œufs

5cl de crème liquide

½ bouquet de persil plat haché

Sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

Laver, équeuter et hacher grossièrement les épinards, réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir l’ail haché ainsi que l’oignon blanc haché dans l’huile d’olive.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire dorer l’oignon rouge émincé, égoutter et réserver.

Ajouter les épinards au mélange ail/oignon, saler, poivrer, ajouter le piment d’Espelette, couvrir et laisser cuire.

Préchauffer le four à 180°C

Dans un petit saladier, mélanger les 3 fromages, la crème liquide, les œufs, le persil, sel, poivre et noix de muscade, y ajouter les épinards tiédis, bien mélanger.

Foncer le moule avec la pâte, étaler une couche d’oignon rouge et verser le mélange fromage/épinards, finir avec le reste d’oignon rouge, quelques dés de feta, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 20 à 25mn.

Pendant ce temps préparer une salade, je l’ai accompagné d’une salade de carottes râpées et d’une salade de concombre.

Déguster la tarte chaude.

 

Enjoy !Tarte-epinard-3-fromages-3-oignons.jpg

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